Ingrédients
Pour 2 personnes
10cl de court-bouillon chaud,
40g de truite fumée,
0,8g d’agar.
Préparation
- Mixer très finement le court-bouillon et la truite,
- Ajouter l’agar et porter à ébullition,
- Laisser refroidir et tirer les spaghettis (voir la fiche pratique)
- Je pense que c’est transposable avec pas mal de poissons fumés.