Het belang van Tagatose mag niet te 'Light' opgenomen worden
Inmiddels is het niet meer uit het assortiment suikervervangers weg te denken: de suikervervangers met Tagatose.
Enkel onder een microscoop kun je het verschil zien met traditionele suikerkristallen. Zonder problemen zal dit product de smaaktest van de meest fanatieke zoetekauw doorstaan. En toch is deze suikervervanger geen gewone suiker. Wel een revolutionaire suikervervanger!
Een revolutie die we te danken hebben aan Damhert. Deze Belgische producent van gezonde en functionele voeding ontwikkelde een technologie om goedkoop Tagatose te produceren en die in allerlei voedingsmiddelen te verwerken. Tagatesse, de tafelsuiker op basis van Tagatose, is een suikervervanger met veel voordelen. Een product, niet alleen geschikt voor diabetici en obesitaspatiënten, maar ook voor mensen die willen afslanken of gewoon een verstandig alternatief zoeken voor plantaardige suiker.
![dame](images/dame.jpg)
Totaalpakket aan voordelen
Tagatose is een natuurlijke suiker die uit lactose verkregen wordt. Producten die gezoet worden met Tagatose onderscheiden zich van andere 'sweeteners' dankzij hun totaalpakket aan voordelen.
- Een lage caloriewaarde van amper 1,5 Kcal/g. Bij gewone suiker is dat 4 Kcal/g.
- Een prebiotisch effect dat zorgt voor een optimale darmwerking.
- Een glycemische index van praktisch nul. De invloed op de bloedsuikerspiegel is zo goed als nihil. Ideaal voor diabeten.
- 100 % tandvriendelijk. Veroorzaakt absoluut geen tandbederf.
- Niet laxatief: dus ook geen buikkrampen.
- Temperatuurbestendig en daardoor geschikt om te verwerken in zowel warme als koude gerechten.
- De smaak: vergelijkbaar met suiker, zonder een vervelende nasmaak.
- Puur natuur! Op basis van lactose, dat we terugvinden in zuivelproducten. Het is dus geen kunstmatig of synthetische zoetstof (en na behandeling zonder sporen van lactose).
- Iedereen kan gerechten naar eigen wens zoeten.
Kort samengevat is Tagatose eigenlijk geschikt voor iedereen: elke persoon die van gezonde voeding houdt, iedere bewuste eter, elke diabeet, jong en oud...
Tagatose is een witte korrelige substantie die in uiterlijk nauwelijks verschilt van normale suiker. Maar ook de smaak van Tagatose is identiek. Nochtans heeft Tagatose in de verste verte niets te maken met de traditionele, plantaardige suiker..
Tagatose is een natuurlijke suiker die uit lactose (melksuikers) verkregen wordt. Lactose is in kleine hoeveelheden aanwezig in zuivel en in bepaalde fruitsoorten. Door hydrolyse wordt de lactose opgesplitst in glucose en galactose. Die galactose wordt door middel van een enzymatisch proces dan weer omgezet in D-Tagatose. Na een laatste zuiveringsproces wordt een mooie witte kristalsuiker bekomen, met een heerlijk natuurlijke suikersmaak. De uiteindelijke Tagatose-kristallen bevatten geen enkel spoor meer van lactose en glucose.