Nov 02

Wijn instant verfrissen zonder hem te verwateren

wittewijn_druifEen wit wijntje moet koel zijn. Maar niet iedereen heeft hetzelfde idee over wat “koel” is. Een fles wijn in de ijskast zetten kan ze té koel maken, waardoor zij haar warme smaak verliest.

Een wijn die op kamertemperatuur is, in een koeler steken met ijsblokjes erin, zal de wijn in het begin nog te warm laten zijn, en daarna misschien té koud. En voor iedereen ligt die temperatuur gevoelsmatig erg verschillend.

Een oplossing? Heel simpel. Stop enkele druiven in de diepvries en presenteer de diepgevroren druiven  in een leuk schaaltje bij de wijn. Wie de wijn niet fris genoeg vindt kan er enkele druiven in deponeren. Zij verkoelen de wijn, zonder hem te verwateren. Het oogt bovendien fris, en past volledig natuurlijk bij het concept “witte wijn”.

Handig, niet?
(Bron: MakeUseOf)

Oct 21

Hoe kan je bestanden downloaden vanuit een mail boodschap?

multimedia_downloaden

Vaak sturen vrienden je een mail met daarin een verwijzing (link) naar een multimedia bestand (MP3 of video) die op hun Dropbox account staat. Wanneer je die link dan aanklikt, dan wordt het bestand geopend, terwijl je dat eigenlijk zou willen downloaden. Hoe kan je dat verhelpen?

Wanneer je gebruik maakt van webmail (via Telenet, Gmail, Yahoo of andere) dan is het heel simpel: vermits de mail in je browser getoond wordt, moet je gewoon rechts klikken op de link, en dan kiezen “Opslaan als”.

Maar in een gewoon mailprogramma op je eigen computer kan je die rechts klik optie niet oproepen. Toch is het ook daar mogelijk. Dat doe jeals volgt bij Outlook.

Open de mail in een apart venster, door erop te dubbelklikken. Vervolgens kies je in het menu bovenaan Bericht, dat zich rechts van Bestand bevindt. Dit opent het Windows Ribbon. In het gedeelte Verplaatsen kies je bij  Acties “Weergeven in Browser”.

Dit opent de mail in je browser (Firefox, IE of andere). En nu kan je dus gewoon de link rechts aanklikken, en kiezen voor “Koppeling downloaden”.

Het bekijken in de browser geeft trouwens nog meer mogelijkheden, zoals het onderzoeken van de broncode, voor wie daarin geïnteresseerd is.

Oct 18

Citroensap: altijd in huis!

citroen1Bij de meeste gerechten heb je slechts enkele druppeltjes citroensap nodig om de finishing touch te geven aan een salade, een saus, een cake. Je koopt een citroen – en nadat je de paar druppeltjes gebruikt hebt, zit je met een half uitgeperste helft, en een gave helft. Meestal bewaar je die dan enkele dagen in de ijskast, omwikkeld met een transparante folie. En heb je de citroen niet nodig gehad, tja, dan gooi je het restant in de groencontainer.

Een hele verspilling niet? Dat kan beter!

Deze werkwijze is niet alleen vriendelijker voor het milieu en voor je portemonnee, maar zorgt er ook voor dat je altijd wat citroen in huis hebt!
Pers namelijk de hele citroen uit, bij voorkeur met een citroenpers. En stop dan het sap in de diepvries. Ideaal is een zakje waarmee je ijsblokjes kan maken,en waarbij je het sap in kleine hoeveelheden verspreidt.

Voila. Zo heb je altijd citroensap in huis. Handig – en goedkoop!

Oct 15

Wat kan je doen met courgette?

courgette_groenteEr zijn heel wat inheemse en exotische groenten – en ook herontdekte Oud-Vlaamse groenten op de markt. Niet altijd weet je wat je ermee kan doen. Wij proberen je wegwijs te maken in deze smakelijke groentendoolhof. Heb je zelf suggesties of vragen? Laat het ons weten!

Wat is de oorsprong van de courgette?
Wist je dat een courgette (in het Italiaans en Engels Zucchini genoemd) eigenlijk het verkleinwoord is van het Franse woord “courge”, dat merg betekent? Het is een soort langwerpige groene pompoen, die echter veel zachter van vlees is dan de “echte” pompoen. Net als de komkommer en tomaat behoort de courgette tot de vruchtgroenten.

Waarop moet je letten bij de aankoop?
Wel, de courgette moet stevig aanvoelen, geen kneuzingen vertonen, en het kroontje moet nog aanwezig zijn.

Moet je een courgette schillen?
Neen, gewoon wassen en in blokjes snijden, met schl en al, is de meest gebruikte verwerking van de courgette.

Wanneer kan je de courgette kopen? Is er een bepaald seizoen voor de courgette?
De courgette is het hele jaar door verkrijgbaar, en in heel wat recepten te verwerken. Van gewoon gestoomd met een stukje kip erbij voor een slank recet, tot gestoofd met room en paddenstoelen en pasta als hartelijk comfort-food.

Enkele recepten met courgettes:
Ons favoriete recept is de courgette-look soep, die je heel gemakkelijk in de microgolfoven maken kan: een teentje look even stoven met wat boter (afgedekt), 500 gram gewassen en in blokjes gesneden courgette toevoegen met 3 dl water, een minuutje of 5 laten koken, en dan pureren en op smaak brengen met kruiden. Heerlijk met een stukje frans brood!

Een variant: voeg een kartonnetje (250 of 500 ml) in stukjes geeneden tomaten toe, laat die even meekoken, en dan pas pureren.

Meer recepten met courgettes:
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/diaporama/0806-courgette/1.shtml

Nederlandstalige recepten met courgettes:
http://www.tuinadvies.be/courgettes_recepten_1.htm

Oct 11

Samenleven met een thuiswerker: 3 gouden regels

thuiswerkenWanneer je samenleeft met iemand die van huis uit werkt – of dat nu één dag is, of altijd- dan zijn er enkele gouden regels die je moet respecteren. Thuiswerken vereist van je partner een ijzeren discipline, en je doet er dan ook best aan hem /haar niet voortdurend te gaan lastigvallen. Maar anderzijds is het ook zo dat je partner wel in jullie “leef”omgeving werkt, en dat het werk het samenleven niet mag overheersen. Het is dus zaak om een goed evenwicht te zoeken tussen je huis als “thuis” en je huis als werkomgeving. Goede afspraken zijn nodig.

1. Spreek vaste uren af
Wanneer je buitenshuis werkt  heb je meestal op een vast uur gedaan. Je komt thuis, en  je kan gerust je werk vergeten. Voor wie thuis werkt, is dat onderscheid er niet. En het werk waaraan je partner bezig is, is misschien niet zomaar om 17u stop te zetten – vooral wanneer het werk goed vlot. Jij komt dus thuis, klaar alles te vertellen over je voorbije dag, maar je partner zit nog met zijn hoofd in het werk.
Spreek daarom vaste uren af – dat je partner bijvoorbeeld de computer dicht klapt om 19u. Het kan je partner zelfs productiever maken te weten dat die deadline bestaat.

2. Eerbiedig elkaars ruimte
Woon je niet echt ruim, en is er geen ruimte om een aparte kantoorruimte te maken, dan zit er vaak niets anders op dan een hoekje in de living aan het thuiswerken te wijden.
Daarbij is het erg belangrijk dat je elkaars leefomgeving respecteert. Hou jij bijvoorbeeld van lounge muziek, maar kan je partner enkel echt doorwerken tegen een achtergrond van stevige house, spreek dan af dat overdag de muziekkeuze van je partner gedraaid wordt op diens volume naar keuze, maar dat, zodra jij thuiskomt, je partner zijn muziek laat spelen door de koptelefoon. Zo stoor je elkaar het minst!

3. Neem het niet persoonlijk
Wanneer je partner geconcentreerd aan het werk is, neem het dan niet kwalijk wanneer je geen antwoord krijgt wanneer je iets vraagt, of zelfs een kwaad “zie je niet dat ik bezig ben!”. Neem dat niet persoonlijk op – vergelijk het met een werksituatie. Ook op je werk zou je, wanneer je iets aan een collega vraagt en die bezig is, toch begrip hebben daarvoor?
Simpele regels. Maar ze kunnen het leven zoveel eenvoudiger maken!

Oct 07

Slim, snel en gezond: zelfgemaakte instant noedels

De lunch op het werk… het is altijd een probleem. Je kan niet elke dag broodjes van bij De Snelle Hap bestellen, en boterhammetjes van thuis meebrengen, tja, echt smakelijk is dat niet.

Er bestaan ook wel vele kant-en-klare producten die je instant kan “klaar” maken door er wat warm water aan toe te voegen – pasta’s en noedels dus. De eerste instant noodle cup die je eet zal je misschien wel kunnen behagen, maar al snel zal de smaak je wellicht synthetisch overkomen en veel te zout. Er zitten totaal geen natuurlijke smaken in, en meestal zijn de noedels zelf ook heel klef.

zelfgemaakte_instant_noedelsMaar wist je dat je eigenlijk zelf heel gemakkelijk instant noedels kan maken? Het idee komt van het blog Serious Eats. Het grote geheim is een kleine weckpot – je weet wel, de glazen potjes met een rubberen elastiek tussen deksel en pot, en een klem om het deksel goed op de pot te drukken. Vroeger werden die gebruikt om goederen via sterilisatie te bewaren – een techniek die sindsdien verdrongen is door het invriezen van groenten en fruit.

Het principe is simpel: je werkt met lagen. Onderaan begin je met goede kruiden, bijvoorbeeld bouillon in pastavorm van Bouillonketeltje. Vervolgens voeg je wat saus toe, bijvoorbeeld chilisaus. Wat gedroogde paddenstoelen vormen de volgende laag.

Nu komen we aan een riskant deel: vlees of vis. Vers kan je die niet toevoegen, want als je slim te werk wil gaan maak je liefst enkele potjes tegelijk op voorhand aan, en je wil liever geen voedselvergiftiging riskeren. Wat je wel kan gebruiken is gedroogd rundvlees. En ja, dat vind je wel degelijk tegenwoordig in onze supermarkten – als snack weliswaar, maar dat werkt even goed.

Voor alle duidelijkheid: al deze ingrediënten zijn dus droog, in poedervorm. Daarop komen nu de noedels – en daarbij is het wel even experimenteren met de verschillende soorten noedels die in de supermarkt verkrijgbaar zijn, welke voor jou het beste werken. Je moet er wel goed voor zorgen dat je het principe volgt dat onderaan de droge ingrediënten liggen, en daarboven de noedels.

Je kan ook nog extra smaakmakers toevoegen: fijngesneden lenteuitjes, sjalotten of andere kruiden. Die bewaar je dan gewoon in een zakje apart, liefst een minigrip zakje waaruit je de lucht zoveel mogelijk uitgeperst hebt. Vouw het zakje zo klein mogelijk op, en leg het bovenop de noedels. Sluit je weckpot met elastiek en klem.

Klaar. Nu kan je collega’s op het werk gaan verbazen met je wonderbaarlijk potje noedels: gewoon openen, plastic zakje met smaakmakers eruit nemen, en het geheel overgieten met warm water. Deksel er terug op en enkele minuten laten trekken, tot de noedels ‘gesmolten’ zijn. Roeren, en klaar is kees.

Heerlijk, gezond, en je stopt in je potje noedels wat je zelf wil. Bij SeriousEats vind je o.a. recepten voor kruidige Kimchi Beef noedels, Thai kokosnoot curry met garnalen noedels, noedels met groenten en Miso-sesam bouillon, kip en dille noedels.
Heb jij het recept uitgeprobeerd en er een variant op bedacht? Laat het ons weten!

Oct 03

Slimmer zoeken met Twitter

twitter_searchBij Google zoek je naar dingen om er meer over te weten te komen, en die al een tijdje bestaan. Bij Twitter zoek je naar wat NU gebeurt. Enkele handigheidjes kunnen je helpen bij het zoeken.
1. Wil je zoeken naar een zin? Gebruik aanhalingstekens. Zoek bijvoorbeeld naar “social media” of “Goed volk”
2. Wil je zoeken naar tweets die twee woorden bevatten? Gebruik AND of OR. Bijvoorbeeld: Twitter AND facebook (zoekt naar tweets waarin zowel Twitter als Facebook voorkomt) ; Twitter OR facebook (zoekt naar tweets waarin één van beiden in voorkomt)
3. Wil je zoeken naar tweets waar een bepaald woord NIET in voorkomt? Gebruik het minteken. Bijvoorbeeld: social -media (zoekt naar social, maar niet naar media)
4. Wil je zoeken naar tweets van een bepaald persoon? Gebruik from: Bijvoorbeeld from:zuckerberg (zoekt naar tweets van zuckerberg)
5. Wil je zoeken naar tweets die aan een bepaald persoon gericht zijn? Gebruik to: Bijvoorbeeld: to:zuckerberg (zoekt naar tweets aan zuckerberg)
6. Wil je zoeken naar tweets die in een bepaalde regio gepost zijn? Gebruik near: Bijvoorbeeld: near:london (geeft tweets die in en rond Londen geplaatst zijn)
7. Wil je zoeken naar tweets die geplaatst zijn binnen een bepaalde afstand rond jou? Gebruik dan within: Bijvoorbeeld: regen within:5mi (geeft je boodschappen over regen binnen de 5 mijl rond je)
8. Wil je zoeken tussen twee bepaalde datums? Gebruik since: en until: Bijvoorbeeld: iPhone since:2014-08-03 until:2014-09-01 (geeft je tweets over de iPhone tussen die datums)
9. Wil je enkel zoeken naar tweets met links? Gebruik dan filter:links. Bijvoorbeeld: amazing filter:links (geeft je tweets met het woord Amazing in, en die een link bevatten)
10. Wil je enkel zoeken naar tweets geplaatst vanuit een bepaalde client of app? Gebruik source: Bijvoorbeeld:  increcible source:instagram (geeft je tweets met het woord incredible in, die vanuit Instagram gepost zijn

Hierbij dient wel opgemerkt dat Twitter je standaard een lijst geeft met de top resultaten bovenaan. Maar je kan alles zien, door bovenaan, onder “Results for Twitter” het woord All te kiezen in plaats van Top. Links  staat er ook een knop om de resultaten te embedden; die lijst wordt dan voortdurend ververst op je site. En rechts staat er een knop “Save”, om deze bepaalde zoekopdracht te bewaren.

Dat wist je niet, neen? Super handig. Schrijf deze zoekoperatoren maar in het groot boven je computer!
(Bron: Mediabistro )

Oct 01

Hoe bedank je medewerkers aan een project tijdens je presentatie?

keynoteJe wil een project voorstellen. En je wil daarbij ook de mensen in de verf zetten die meegewerkt hebben aan het project. Maar hoe doe je dat?
Best niet met een dankwoord aan het begin van je presentatie, want zo loop je het gevaar meteen al je toehoorders kwijt te spelen. En wanneer je het doet aan het einde van je presentatie, dan is wellicht iedereen al zijn papieren aan het verzamelen en luistert niemand naar hun namen. Je doet je medewerkers daarmee echt geen plezier.

Er bestaat echter een heel simpele manier om de medewerkers in de schijnwerpers te zetten – en het zal je publiek nog amuseren ook. Maak, naast je gewone presentatie, ook een aparte powerpoint. Die bestaat dan uit de gezichten van de medewerkers, hun naam, en eventueel een leuke quote die ze kwijt willen over het project. Stel de duur van elke slide kort in (tussen de 5 en 10 seconden, afhankelijk van de hoeveelheid tekst bij de slide), en zet de presentatie in een loop.

Wanneer de toehoorders binnenkomen, krijgen zij al een kennismaking met de medewerkers. Het creëert meteen een persoonlijke sfeer.

Het is trouwens ook een tip die je kan toepassen bij andere presentaties – laat tijdens de 10 of 20 minuten voor de aanvang slides verschijnen met foto’s van de sprekers, hun functie, hun achtergrond, hun onderwerp. Het zal het wachten aangenamer maken, al meteen het ijs breken bij de toehoorders, en de sprekers zullen vereerd zijn met de extra vermelding!

Sep 26

Hoe slim werken met To-Do lijstjes?

to do print lijst

to do print lijst

We hebben allemaal zoveel te doen, en zo weinig tijd. Jezelf organiseren is het enige wat je kan helpen om alle taken tot een goed einde te brengen. En een goede to-do lijst is onontbeerlijk bij die organisatie.

Eigenlijk zou je met twee to-do lijstjes moeten werken. Eén grote master lijst, die je digitaal bijhoudt, bijvoorbeeld via Outlook. Daar kan je namelijk ook wederkerende taken plannen, mails omzetten in taken, enz.  Werk met labels voor categorieën (werk, huishouden, vereniging, sportclub, boekhouding, …) en ook met deadlines, de datum waarop de taak gedaan moet zijn.
En een tweede lijst is een papieren lijst, voor de taken die je per dag moet doen. Zet elke taak eerst op de digitale lijst, en maak daarna een planning voor de dag. Kies 3 tot 5 taken die die dag _absoluut_ gedaan moeten worden. En kies er dan ook 3 tot 5 die je graag die dag klaar zou hebben.

Geef vervolgens prioriteiten, waarbij je rekening houdt met de deadline en de belangrijkheid in je leven. Zet alles op papier, en maak daarbij gebruik van het handige sjabloon dat je hier kan downloaden. Dat vel is ingedeeld in een voor- en namiddag. Begin met je taken te plannen, en zet bij elke taak de tijd die je verwacht aan de taak te moeten spenderen (in de kolom ET = Estimated Time). Zo krijg je meteen een realistische planning – een voormiddag heeft nu eenmaal maar 4u, als je van 8 tot 12 werkt!

Is de taak klaar, noteert dan ook in de kolom AT (Actual Time) hoelang je er werkelijk aan gewerkt hebt. Zo leer je jezelf eigenlijk beter kennen, en weet je met welke marge je rekening moet houden. Ben je iemand die gewoonlijk 1,5 uur besteedt aan een taak die je voor 1u had ingeschat, hou daar dan rekening mee wanneer iemand je een opdracht wil geven, en je vraagt wat je deadline zou zijn.

Het voordeel van deze werkwijze is dat je niet moet stressen wanneer de eerste taak langer uitloopt. De laatste taak op je lijst is immers de minst belangrijke voor die dag, en het zal wellicht niet veel verschil maken wanneer je die pas de volgende dag afwerkt.

Het sjabloon dat je online vinden kan, kan je ook zelf heel gemakkelijk maken hoor. Je tekent het gewoon op een pagina, en je versiert het met wat leuke kleurtjes en stopt het in je printer/kopieermachine. Of je maakt iets dergelijks aan in Excel, zodat je het kan printen vanuit je computer. Goede moed!

Sep 20

Lekker dessert: citroenmousse

citroenmousseHet moet niet altijd een tiramisu zijn die je je gasten voorschotelt. En een Moêlleux au chocolat – daarvoor is heel wat lef nodig om het voor een dineetje met vrienden te maken. Het resultaat hangt echt af van de perfecte samenstelling, de perfecte temperatuur van je oven, en de perfecte gaartijd. En bij zo’n dineetje kan er al gemakkelijk iets verkeerd lopen..

Waarom niet voor een minstens even lekker dessert gekozen, dat bovendien erg luchtig en fris is? De citroenmousse voldoet aan die vereisten. Dit dessertje is bovendien erg simpel te maken – vooral als je bij Journal Du Net een video vindt die je toont hoe het moet. De video is weliswaar in het Frans, maar de beelden spreken voor zich.

Wat je nodig hebt:
– Het sap van 3 citroenen
– 3 eieren, eiwit en eigeel gescheiden
– 100 gram poedersuiker
– 250 gram mascarpone
– 1 groene citroen (limoen)

Video
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/video/0806-mousse-citron/video.shtml
Stap voor stap
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/video/0806-mousse-citron/1.shtml

Older posts «